IL POMODORO

Storia avventure e miracoli del frutto pi diffuso nel mondoCon 100 ricette antiche e moderneVolume in 8 cm. 17,5x24,5 pp. XXVIII-124 con otto tavole a colori f.t.... la lunga e tormentata storia del pomodoro, portato in Europa intorno al 1520 ... dopola scoperta dellAmerica. Larrivo non fu molto fortunato sotto il profilo alimentare, circondatoda diffidenza e timore per una presunta tossicit della pianta che fa parte dellafamiglia delle Solanacee insieme a mandragora e belladonna notoriamente velenose. Fuinvece subito coltivato come pianta ornamentale in giardini e orti botanici per la bellezzadella pianta e i colori accesi dei suoi frutti. Antesignani nellapprezzarne le qualit positivee accogliere in cucina il nuovo frutto furono la Spagna e lItalia dove il popolo cominciad usarlo molto prima della sua comparsa nei ricettari. Il trionfale cammino del pomodoroper arrivare a colorare di rosso i maccheroni e la pizza fu lento ma inarrestabile...Lejla Mancusi Sorrentino, Il PomodoroStoria avventure e miracoli del frutto pi diffuso nel mondoCon 100 ricette antiche e modernePomo doro, cos detto volgarmente dal suo intenso colore,overo pomo del Per, quale o giallo intenso overo rossocome il melone C. Felici Dellinsalata, 1565.E una delle tante citazioni riportate dallautrice perraccontare la lunga e tormentata storia del pomodoro,portato in Europa intorno al 1520 da Hrnan Cortes e iconquistatori spagnoli dopo la scoperta dellAmerica. Larrivonon fu molto fortunato sotto il profilo alimentare, circondatoda diffidenza e timore per una presunta tossicit dellapianta che fa parte della famiglia delle Solanacee insieme amandragora e belladonna notoriamente velenose. Fu invecesubito coltivato come pianta ornamentale in giardini e ortibotanici per la bellezza della pianta e i colori accesi deisuoi frutti. Antesignani nellapprezzarne le qualit positivee accogliere in cucina il nuovo frutto furono la Spagna e ilRegno di Napoli dove il popolo cominci ad usarlo moltoprima della sua comparsa nei ricettari.Il trionfale cammino del pomodoro per arrivare a colorare dirosso i maccheroni e la pizza fu lungo, lento ma inarrestabile,rendendo universali le due pietanze simbolo della cucinaitaliana che hanno conquistato il mondo. Oggi il pomodoro in assoluto lortaggio pi consumato, grazie anche alcontributo di scienziati e industriali, tra cui Cirio e Appert,che lo hanno reso disponibile tutto lanno con il ricorso aconserve, pelati e bottiglie.Oltre a fornire le pi recenti notizie sui benefici effetti delpomodoro sullorganismo umano, il volume impreziositoda numerose citazioni letterarie e cinematografiche in cui ilpomodoro protagonista, da una raccolta di antiche ricettea testimonianza della graduale diffusione del pomodoro incucina, ed completato da un ricco ricettario con proposteinsolite e stuzzicanti per utilizzare questo insostituibileortaggio.La Libreria Antiquaria Grimaldi viene fondata nel 1978 dal suo attuale proprietario e direttore Marzio Alfonso Grimaldi. Ben presto la Libreria si specializza in libri e stampe riguardanti Napoli e il suo antico Regno.

CATALOGO CASA EDITRICE
IL POMODORO libro antikvrium impronta 1830 antiche
Lejla Mancusi Sorrentino
IL POMODORO

Storia avventure e miracoli del frutto più diffuso nel mondo
Con 100 ricette antiche e moderne
Volume in 8° (cm. 17,5x24,5) pp. XXVIII-124 con otto tavole a colori f.t.
... la lunga e tormentata storia del pomodoro, portato in Europa intorno al 1520 ... dopo
la scoperta dell’America. L’arrivo non fu molto fortunato sotto il profilo alimentare, circondato
da diffidenza e timore per una presunta tossicità della pianta che fa parte della
famiglia delle Solanacee insieme a mandragora e belladonna notoriamente velenose. Fu
invece subito coltivato come pianta ornamentale in giardini e orti botanici per la bellezza
della pianta e i colori accesi dei suoi frutti. Antesignani nell’apprezzarne le qualità positive
e accogliere in cucina il nuovo frutto furono la Spagna e l’Italia dove il popolo cominciò
ad usarlo molto prima della sua comparsa nei ricettari. Il trionfale cammino del pomodoro
per arrivare a colorare di rosso i maccheroni e la pizza fu lento ma inarrestabile...

 

Lejla Mancusi Sorrentino, Il Pomodoro
Storia avventure e miracoli del frutto più diffuso nel mondo
Con 100 ricette antiche e moderne
Pomo d’oro, così detto volgarmente dal suo intenso colore,
overo pomo del Perù, quale o è giallo intenso overo è rosso
come il melone…” (C. Felici Dell’insalata, 1565).
E’ una delle tante citazioni riportate dall’autrice per
raccontare la lunga e tormentata storia del pomodoro,
portato in Europa intorno al 1520 da Hérnan Cortes e i
conquistatori spagnoli dopo la scoperta dell’America. L’arrivo
non fu molto fortunato sotto il profilo alimentare, circondato
da diffidenza e timore per una presunta tossicità della
pianta che fa parte della famiglia delle Solanacee insieme a
mandragora e belladonna notoriamente velenose. Fu invece
subito coltivato come pianta ornamentale in giardini e orti
botanici per la bellezza della pianta e i colori accesi dei
suoi frutti. Antesignani nell’apprezzarne le qualità positive
e accogliere in cucina il nuovo frutto furono la Spagna e il
Regno di Napoli dove il popolo cominciò ad usarlo molto
prima della sua comparsa nei ricettari.
Il trionfale cammino del pomodoro per arrivare a colorare di
rosso i maccheroni e la pizza fu lungo, lento ma inarrestabile,
rendendo universali le due pietanze simbolo della cucina
italiana che hanno conquistato il mondo. Oggi il pomodoro
è in assoluto l’ortaggio più consumato, grazie anche al
contributo di scienziati e industriali, tra cui Cirio e Appert,
che lo hanno reso disponibile tutto l’anno con il ricorso a
conserve, pelati e bottiglie.
Oltre a fornire le più recenti notizie sui benefici effetti del
pomodoro sull’organismo umano, il volume è impreziosito
da numerose citazioni letterarie e cinematografiche in cui il
pomodoro è protagonista, da una raccolta di antiche ricette
a testimonianza della graduale diffusione del pomodoro in
cucina, ed è completato da un ricco ricettario con proposte
insolite e stuzzicanti per utilizzare questo insostituibile
ortaggio.

€ 24.00
IL POMODORO libro antikvrium impronta 1830 antiche
IL POMODORO libro antikvrium impronta 1830 antiche
IL POMODORO libro antikvrium impronta 1830 antiche
IL POMODORO libro antikvrium impronta 1830 antiche
IL POMODORO libro antikvrium impronta 1830 antiche ELENCO AUTORI
 
SFOGLIA IL CATALOGO
NOVITÀ
Vincenzo Pacelli
Pittura del '600
Italo de Feo
Giovanna D'Angio
Angelo Mangone
L'Armata Napoletana
Lucio Fino
Napoli tra '500 e '700
CARÒLA FRANCESCONI Jeanne
LA CUCINA NAPOLETANA
Gennaro De Crescenzo
Il libro dei Primati del…
Àlvaro Lukacs
CAPRI
Gabriella Fabbrocini ed Ernesto Claar
MEDICI IN CUCINA
Francesca Moretti
Turbolo
Elio Palombi
Raffaele Viviani
Lejla Mancusi Sorrentino
IL POMODORO
ROBERTO D'AJELLO
L'AMMORE dint'a mille…
 
Web design: Targnet.itt:0.32 s:41821 v:9413987
Grimaldi % C. Editori s.r.l. - Riviera di Chiaia, 215 - Via Carlo Poerio, 50-51 (Chiesa di S. Maria delle Grazie) - 80121 Napoli - Tel. 39 081 406021 - Mail info@grimaldilibri.com
Condizioni generali di vendita - Copyright 2014 - Tutti i diritti riservati