Delizie degli Orti di Napoli Frutta, verdure, prodotti tipici tra storia, leggende e tante ricette antiche e moderne

In-8 cm. 17,5 x 24,5, pp. 208 con 18 illustrazioni tratte da antiche stampe. Edizione su carta pesante in elegante astuccio rigido figurato. E unanime il giudizio degli scrittori dei secoli scorsi nel manifestare stupore e nellesprimere lodi per la bont e la bellezza di verdure, ortaggi e frutti raccolti un tempo negli orti del Vomero, di Posillipo e dei Camaldoli, ormai cancellati dallinurbazione. Fortunatamente sono ancora salvi quelli delle fertili pendici del Vesuvio, dei Campi Flegrei e dellimmediato entroterra napoletano. Labbondanza dei raccolti, la superba qualit di frutta e verdura hanno da sempre caratterizzato la Campania felix, la cui spiccata vocazione agricola insita nel nome che deriva da campus, e lappellativo felix esprime la particolare fertilit del terreno. I doni profusi generosamente dalla natura, valorizzati e potenziati nel corso dei secoli dalloperosit degli abitanti, hanno dotato la Campania di un gran numero di prodotti tipici apprezzati e conosciuti oggi in tutto il mondo. Richiamando i testi di prestigiosi autori quali Vincenzo Corrado raffinato gastronomo settecentesco, lillustre scienziato Guglielmo Gasparrini che fu direttore dellOrto botanico, i medici Achille Spatuzzi e Luigi Somma che condussero unindagine rigorosa sulla alimentazione del popolo minuto di Napoli, lautrice mette in evidenza quanti e quali tesori gastronomici siano sempre stati a disposizione del popolo napoletano. I prodotti agricoli e alimentari con la loro storia, le tradizioni e le caratteristiche peculiari rappresentano un patrimonio naturale immenso di grande interesse culturale ed economico da conoscere e custodire. Ad ogni singolo prodotto dedicata una scheda ricca di notizie, aneddoti, leggende e curiosi proverbi popolari, completata da ricette sfiziose per cucinare verdure e ortaggi nel modo pi gustoso, la frutta invece alla base di torte squisite, marmellate casalinghe, sorbetti, liquori e profumati rosoli.Sottotitolo Edizione e anno Napoli, 2009.Collana e argomento Gastronomia-Napoli-OrtaggiGrimaldi & C. Editori si sempre distinta, nella sua produzione, per la ricercatezza e la raffinatezza delle sue opere. La Casa editrice, che ogni anno pubblica da sei a dieci nuovi titoli, cura eleganti pubblicazioni di gran pregio bibliografico aventi per tema Viaggi, Cartografia, Grafica, Storia, Gastronomia, Arte, Cultura e Immagini la selezione dei titoli accuratissima ed finalizzata alla riscoperta e al recupero di testi particolari e inesplorati su temi di cultura meridionalistica ma anche alla diffusione di pregevoli opere di ricerca sulle arti minori tanto importanti per la nostra storia. La qualit di stampa di tutti i volumi sempre di altissimo livello. Grimaldi & C. Editori, il cui catalogo ad oggi vanta circa cento titoli, rappresenta, dunque, un importante punto di riferimento per la cultura e la storia napoletana e le sue pubblicazioni sono apprezzate e ricercate da tutti i bibliofili non solo meridionali.